Calorias
Em
vista das transformações que se verificam nos ingeridos, aprecia-se seu valor
pelo número de calorias que produzem no organismo. Assim, por exemplo, a banana
nanica, qual 100 gramas dão 99 calorias, alimento mais fraco que gramas
de castanha-do-par com 729 calorias. Mas, em compensação, aquela tem outras
propriedades que esta não tem. Ricos em calorias são os alimentos que possuem
gorduras ou em abundância.